Lataa audio:

Oletko koskaan homejuustoa syödessäsi huomannut, että sinihomejuustossa home kasvaa juuston sisältä, ja valkohomejuustossa juuston pinnalta? Homeet ovat yksi juustomaailman tarkimmin varjelluista salaisuuksista. Ne kasvatetaan laboratorioissa ja tuodaan Suomeen ulkomailta, mutta sen enempää tietoa niistä ei heru. Miten homejuustoa oikein valmistetaan niin, että se on turvallista syötävää, ja miten se eroaa homeisesta juustosta?

Haastateltavana on Valion juustomestari Matti Virta, haastattelijana on Jenni Pohtala.

Radiohaastattelusta on saatavilla valmiiksi editoidut noin 3 ja 5 minuutin jutut. Jutut ovat radioille vapaasti ja veloituksetta julkaistavissa ja editoitavissa


JULKAISUVAPAA HETI

Radiojuttu on tuotettu yhteistyössä Valion kanssa.