Kananmuna sisältää runsaasti ihmisen kannalta tärkeitä ravintoaineita. Tuttujen vitamiinien ja proteiinin lisäksi kananmunassa kiinnostavat yhdisteet, joilla on potentiaalisia terveysvaikutuksia.

Kananmunasta löytyy esimerkiksi erilaisia vitamiinien kaltaisia yhdisteitä, jotka tekevät munasta terveyden kannalta mielenkiintoisen elintarvikkeen, toteaa terveystieteiden maisteri, laillistettu ravitsemusterapeutti Pia Nikander, joka on tutustunut lukuisiin kananmunatutkimuksiin.

Maailmalla kohistaan koliinista

Kananmunan keltuainen sisältää runsaasti koliini-nimistä yhdistettä. Tutkimuksissa on todettu, että koliini on erityisen tärkeä sikiön hermoston ja aivojen kehittymiselle ja vastasyntyneille vauvoille. Lisäksi koliinia tarvitaan lukuisiin aineenvaihduntareaktioihin joka puolella elimistöä. Jotkut tutkimukset antavat viitteitä myös siitä, että koliinilla olisi vaikutusta aikuisiän aivo- ja muistitoimintoihin.

- Yhdysvalloissa koliini on jo määritelty välttämättömäksi ravintoaineeksi ja sille on annettu saantisuositukset. Suomessa koliinin saannille ei ole annettu tällaisia suosituksia, kertoo Pia Nikander.

Kananmunaa äideille ja vanhuksille

Pia Nikander suosittelee kananmunan käyttöä etenkin odottaville ja imettäville äideille sekä vanhuksille, sillä molemmilla ryhmillä erityisesti proteiinin tarve kasvaa normaalista.

Vanhuksille kananmuna on edullinen, maukas ja helposti syötävä ruoka. Lisäksi kananmunan tietyistä antioksidanteista saattaa olla hyötyä joidenkin silmäsairauksien ehkäisemisessä ja koliinista muistin ja aivojen toiminnassa, Pia Nikander perustelee.

Lisätietoja:

Finfood Kananmunatiedotus
tiedottaja Johanna Peltola,
johanna.peltola@finfood.fi, 09-6155 4516
www.finfood.fi/kananmuna

Pia Nikanderin haastattelu on ladattavissa Deskin radiopalvelussa osoitteessa www.deski.fi